1) Судя по переименованиям Сталина, Каштаны раньше были Улу-Сала?
Эм... Судя по указу 1945 года Улу-Сала переименовали в Зелёное. Но сейчас оно называется Синапное, это совершенно точно (видимо потом переименовали ещё раз, чтобы не было двух Зелёных в одном районе).
2) Почему-то нынешнее Прохладное (Мангуш) было переименовано в Партизанвокское (название сельсовета)
Ну, тут видимо таже история - потом переименовали второй раз, потому что недалеко есть ещё одно Партизанское (Сабла). Не уверен, но думаю, что именно так и было.